Что приготовить на новый год 2015 – год Овечки?

Ноябрь 8, 2011 | admin  
Рубрика: Дом, Кулинария

Праздничный стол к приходу года Овцы: новогодние рецепты 2015, новые идеи. По китайскому календарю на пороге у нас год Овечки, доброго и пушистого животного. Любая хорошая хозяйка должна знать, как правильно украсить новогодний стол в 2015 году, ведь каждый новый год – особенный!

Украсьте стол цветными салфетками и белыми свечами, фруктами, всевозможными элементами декора, которые согревают как шерсть – отдайте дань входящей на трон хозяйке года.

Что приготовить на новый год 2015? Однозначно ответим, что на столе должно быть много разнообразных, богато украшенных угощений. Предлагаем вам также ознакомиться с рецептами, которые задобрят Овечку и привнесут к традиционному столу свежесть кулинарной мысли.

Несмотря на то, что Овца существо земное,  блюда на столе к его встрече должны быть самыми свежими. Ошибаетесь, если планируете подать к столу полуфабрикаты, она не знакома с пиццей и бутербродом, поэтому задобрите его самостоятельным приготовлением блюд.

Итак, что приготовить на новый год 2015? Вот лишь некоторые  новогодние идеи, большинство из которых придется по вкусу и вегетарианцам!

В первую очередь, птица по-английски

Готовим мясо на новый год 2010

Готовим мясо на новый год 2015

Вам понадобятся ингредиенты

1 индейка, курица, гусь или утка

75 г сливочного масла, 3 лимона, 50 г копченого шпика, 3 луковицы, 100 г миндаля, 100 г изюма, 2 кисло-сладкого яблока, 100 г белого хлеба, 5 г шалфея, 5 г паприки, 3 г тмина, черный молотый перец, соль, зелень.

Возьмите птицу, обработайте ее солью и перцем как снаружи, так и внутри. Для приготовления начинки порежьте мелко сало и репчатый лук, обжарьте в сале. Нарежьте подсушенный белый хлеб кубиками, смешайте с миндалем, яблоками, изюмом, лимоном, тмином и шалфеем. Начинка готова, теперь не слишком плотно нафаршируйте ею индейку, обработайте птицу лимонным соком и растопленным жиром с паприкой.

Поместите птицу в фольгу или в специальный пакет и поставьте в горячую духовку на 3 часа. Для того чтобы она покрылась аппетитной корочкой, за 30-40 минут до полной готовности освободите ее от пакета или фольги. Готовую птичку на блюде можно украсить зеленью и яблоками.

Любите холодец и думаете, как украсить заливное необычным способом?. Предлагаем вам оригинальную идею. Помимо порций заливного сделайте дополнительный студень в плоской тарелке. Порежьте застывший бульон кубиками. Красиво посыпьте этими кубиками заливное или холодец по периметру или полностью.

Как украсить заливное или холодец оригинальным способом?

Как украсить заливное или холодец оригинальным способом?

Вегетарианский рецепт новогоднего блюда

Для вегетарианцев можно посоветовать отличный рецепт соленого торта на Новый год 2015.

Соленый торт с рыбной консервной и слоеным тестом

Новогодний рецепт 2010: соленый торт с рыбной консервой

Новогодний рецепт 2015: соленый торт с рыбной консервой

Вам понадобятся ингредиенты

готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), пачка маойнеза, рыбная консерва, 4 яйца, 20 г твердого сыра, 1 крупная луковица, 2 моркови

Соленый торт на новый год

Соленый рыбный торт на новый год

Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче.

Тыква, фаршированная творогом и гречкой

Тыква, Две столовые ложки сметаны,  Две столовые ложки сахара, Яйцо,  100 грамм творога, Пол стакана гречневой крупы.

Приготовление: Сварите гречку до готовности, охладите. Перемешайте с творогом. Соедините яйцо с сахаром и сметаной, взбейте венчиком. Вымойте тыкву, обсушите. Срежьте нижнюю и верхнюю часть. Не выбрасывайте верхушку, пригодится. Выньте из тыквы семена, должен получиться «стаканчик». Наполните творожно-гречневой массой и поставьте на противень. Залейте в тыкву яичную смесь и далее накройте верхней частью. Запекайте приблизительно час при 160 градусах. Приготовленную тыкву охладите, и далее подавайте на стол.

Салат с финиками и миндалем

150 грамм сливок,  2 персика, Морковь, Апельсин, 100 грамм фиников.
Для заправки: Две столовые ложки лимонного сока, Одна столовая ложка сахарной пудры, стакана апельсинового сока.
Для посыпки: Две столовые ложки миндальных орехов, Две чайные ложки молотой корицы.

Приготовление: Очистите апельсин от пленок и кожи. Нарежьте дольками финики, персики и апельсин. Морковь нарежьте соломкой. Далее залейте миндаль кипятком, очистите от кожицы, подсушите на сковороде, нарубите тонкими пластинами. Взбейте сливки, переложите в кондитерский мешок. Приготовьте заправку: смешайте ингредиенты вместе. Полейте салат приготовленной заправкой, оставьте на час, выложите на тарелку и оформите миндалем и взбитыми сливками.

Рулетики из семги

Если есть желание приготовить что-либо оригинальное, то можно свой выбор остановить на рулетиках. Внешний вид таких рулетиков довольно аппетитный, они могут украсить собой любой стол, да и вкусовые качества их просто волшебные! Поэтому, можно приготовить рулетики, которые называются «Царскими». Времени для их приготовления понадобится не так уж и много – 1 час 20 минут. Прежде чем начинать готовить рулетики, надо запастись необходимыми ингредиентами.

один лимон, 2 корнишона в маринаде, 30 г эстрагона, 200 г семги соленой, 150 г творожного сырка, ч. ложка горчицы, 4 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового), листья салата и молотый черный перец.

Чтобы приготовить начинку, необходимо вымыть лимон и хорошо его высушить. При помощи терки с мелкими ячейками снять с лимона тонкий слой цедры и отжать из лимона сок. Нарезать огурцы и мелко порубить эстрагон. Творожный сырок размять и смешать его с предварительно порезанными огурцами, двумя ст. ложками сока лимона и 0,5 порубленной зелени эстрагона. Добавить по вкусу перец и соль.
Семгу слабого посола нарезать острым ножом на длинные и тонкие ломтики и разложить их на пищевой пленке. На каждый такой ломтик надо будет выложить начинку и аккуратно ее разровнять. Теперь надо осторожно, используя пищевую пленку, завернуть кусочки рыбы с выложенной на них начинкой в рулетики и положить в холодильник на час.
Теперь необходимо заняться приготовлением соуса. Для чего надо смешать цедру лимона, лимонный сок и эстрагон. В смесь надо добавить оливковое масло и горчицу, соль и перец. Вымыть листья салата и разложить их на большом блюде. Рулетики нарезать и выложить их на листья салата. Теперь их можно слегка сбрызнуть соусом и подавать к столу.

«Снежки» – сырные шарики (отличная альтернатива канапе на шпажках)

Сырные шарики

Сырные шарики

Вам понадобятся ингредиенты

2 плавленых сырка одной марки, 200 г сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 банка оливок с удаленными косточками, 100-150 г крабовых палочек.

Потрите на терке отдельно крабовые палочки для приготовления стружки, отдельно сырки, сливочное масло, которые смешайте с мелко натертым чесноком. Скатайте получившуюся массу шарики, внутрь которых положите оливку. Обваляйте снежки в потертых крабовых палочках и на час оставьте в холодильнике. Это блюдо желательно подавать с листьями салата, как бы оборачивая каждый шарик в лист.

Готовим десерты на новый год 2015

Некоторые новогодние рецепты в год Овцы – десерт!

Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат с йогуртом

Вам понадобятся ингредиенты

200 грамм натурального обезжиренного йогурта, немного меда по вкусу, 3 чайные ложки тертой лимонной цедры, любые свежие фрукты: бананы, яблоки, персики, киви, абрикосы, апельсины, виноград, сливы.

В йогурт положите цедру лимона и добавьте мед по вкусу, перемешайте – основа салата готова. Теперь нарежьте тонкими кусочками помытые и очищенные фрукты, перемешайте и положите их красиво на основу.

Это очень легкое кушанье, для приготовления которого используются самые разные фрукты, придется по вкусу как взрослым, так и ребятишкам

«Под картошечку»


Соль,  4 столовых ложек майонеза, Два зубчика чеснока, 60 грамм ветчины, 100 грамм сыра, 8 картофелин.


Приготовление: Отварите картофель в мундире. Далее очистите, разрежьте пополам, уберите середину с помощью ложки. Размягчите ее, смешайте с измельченным чесноком и ветчиной, посолите и заправьте майонезом. Заполните «лодочки» подготовленной массой, смажьте майонезом. Запекайте приблизительно 20 минут в духовке. Посыпьте тертым сыром и дальше поставьте в духовку еще на пару минут.

Черешня с креветками


Несколько листьев салата, 12 креветок, Половина красной луковицы, Большая горсть черешни.
Для заправки: Перец и соль, Одна столовая ложка бальзамического уксуса, Одна чайная ложка меда, Одна столовая ложка оливкового масла.


Приготовление: Удалите из черешни косточки. Измельчите лук. Приготовьте заправку, залейте ею лук и черешню. Настаивайте в течение 10 минут. Разложите листья салата в салатницу, сверху выложите черешню с луком, украсьте вареными креветками, полейте оставшейся заправкой.


Мусс из тунца на абрикосах


Зелень, Горсть ядер грецких орехов, Триста грамм абрикосов, Красная небольшая луковица, 150 грамм сливочного сыра,  Банка консервов «Тунец в масле».


Приготовление: Слейте масло из банки с консервами, разомните рыбу, смешайте с сыром и измельченным луком. Разделите абрикосы пополам, удалите косточки. Если вы заменили свежие абрикосы на консервированные, то их следует откинуть на дуршлаг и далее обсушить салфеткой. Выложите на половинки абрикосов мусс, посыпьте обжаренными измельченными орехами и далее украсьте зеленью.

Еще один волшебный рецепт десерта на новый год 2015

Салат в ананасе

Салат в ананасе

Салат в ананасе

Вам понадобятся ингредиенты

1 ананас, консервированные вишни

киви, взбитые сливки, орехи, лимонный сок

или помидоры, огурцы, цитрусовые, если хотите контрастный вкус

Разрежьте пополам ананас, извлеките мякоть и порежьте ее кусочками. Очистите и порежьте киви, измельчите орехи, возьмите вишни и смешайте с кусочками мякоти ананаса. Получившуюся смесь положите в ананас, взбрызните лимонным соком и добавьте взбитые сливки.

Не забывайте, что украшать стол должна зелень. Чем больше, тем лучше! Кролику  понравится овощной салат, а также любое блюдо, которое по рецепту должно обильно посыпаться рубленой зеленью.

Курица с овощами в духовке

Вам понадобятся ингредиенты
Куриное филе (грудки), овощи, грибы, майонез, сыр, соль, перец, приправы для курицы.

Курица с овощами в духовке

Подготовить куриное филе: нарезать кусочками прим. по 7-8 см, отбить, посолить, посыпать приправой и уложить на смазанный противень.
Отдельно подготовить овощи с грибами: замороженную овощную смесь с грибами обжарить до готовности. Уложить подготовленную смесь на мясо, полить майонезом.
Сыр (пошехонский, голланский, российский и тд) натереть на крупную терку. Посыпать мясо с овощами натертым сыром.
Поставить подготовленное мясо в разогретый духовой шкаф на 15-25 минут (в зависимости от температуры духовки и толщины мяса)
Подавать с картофельным пюре, тушеными овощами или как самостоятельное блюдо.

Котлеты с яблоками

соль, растительное масло, мука, яйцо, луковица, черный молотый перец, три кусочка светлого хлеба, 2 яблока, 500 грамм смешанного фарша.

Приготовление: Замочите мякиш хлеба в воде. Перекрутите лук. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину. Далее нарежьте мякоть кубиками. Добавьте в фарш мокрый хлеб, соль, яйцо и перец. Перемешайте. Далее отбейте фарш об стол. Добавьте яблочные кубики. Сформируйте из фарша котлеты. Обваляйте их в муке и далее обжарьте с двух сторон. Сложите котлеты в сковороду, налейте 1/3 стакана воды, накройте и тушите, пока котлеты не впитают воду.

Приятного аппетита и вкусного Нового 2015 Года!

Если у вас есть свои собственные идеи что приготовить на новый год 2015, можно смело ими поделиться в комментариях!

© 2011 – 2014, Женские мысли. Все права на публикацию текстовых материалов принадлежат администрации сайта. При полном или частичном копировании указание автора статьи и активной ссылки на источник обязательно. Несоблюдение условий заимствования преследуется по закону.

Комментарии

26 коммент. к статье «Что приготовить на новый год 2015 – год Овечки?»
  1. елена:

    мечтаю приготовить свинину с ананасом. Кто готовил? и как?

  2. володя:

    всем привет.мне понравилась птица запеченная в духовке.большая вероятность того что я на новогодную ночь к столу и в радость дракону пртготовлю по вашему рецепту. всех с новым годом

  3. Ирина:

    А я обязательно приготовлю «Под картошечку».На мой взгляд оригинальнее.чем просто запеченный картофель, судя по рецепту,должно получится очень вкусно))))

  4. Анатолий:

    Мне понравился салат со слоеным тестом. Надо приготовить.

  5. Анатолий:

    Салат из слоеного теста думаю что – то новое, надо приготовить.

  6. hanti koks:

    Всем привет хочу пожелать хорошего нового года 2012 году .Добра в каждой семье здоровья и удачи и поделиться своим рецептом … Берем большое круглое блюдо и вокруг него чтобы центр был свободен кладем не очень мелкими кусками листы салата по кругу филе куриное очень тонкой соломкой кукуруза помидоры чери пополам нарезать и сложить всё слоями вокруг криветки обильно жидким майнезом пролить . Картошку на тереть на крупной тёрки промыть хорошо и промокнуть масло очень сильно нагреть и жарить во как фри до золотого цвета постоянно мешая что бы не прилипало .P

  7. Ольга:

    Отличные рецепты. Особенно понравилась идея заливного. А птицу, скорее всего, буду делать под соевым соусом. Но еще не определилась. Салаты тоже хочу не стандартные. Оливье сделаю с креветками. А вместо шубы думаю сделать салат «Лисья шубка»

  8. Моргана:

    Я вот тоже хочу обязательно к году дракона купить побольше цветных свечей, или золотистых и серебристых как фольга. Ну и конечно все салаты буду украшать как чешуей – правда еще не знаю из чего))))

  9. admin:

    Лена, сделайте на этот Новый год мясо по-французски – очень вкусно!
    Рецепт такой: немного отбиваете кусочки шеи, укладываете на смазанный маслом противень, сверху укладываете на каждый кусочек жареные грибы с пассированным луком, посыпаете тертым сыром (не жалейте его!), сверху каждую порцию поливаете красиво майонезом. Запекается очень быстро, так же быстро и улетает со стола :)
    Делаем уже года три мясо по-французски, вариант с грибами – мой личный, в первоначальном был только лук, сыр и майонез поверх мяса.

    • ирэн:

      привет! Хорошая импровизация с грибами! Приму на заметку! НО… изначально рецепт мяса по французски: поверх отбитых кусочков мяса тёртая на мелкой тёрке картофель с приопущенном репчатым луком и майонезом, всё посыпано сыром. Теперь хочу к картофелю добавить грибы. Думаю будет объедение!!!

  10. Лена:

    Хозяюшки, кто читает статью – подкиньте еще рецептов в комментарии, пожалуйста!
    У меня лежит 4 кг шеи свиной (надеюсь, Кролик не будет в обиде) – то ли отбивные запеченные делать, то ли целиком запекать …
    Из салатов всем советую Белую Ночь: слоями укладываются куриное филе, лук, яйцо, чернослив и грецкие орехи; все кроме последнего слои поливаются майонезом. Вкуснятинка, второй раз на новый год делаем!!

  11. Лизанька:

    Всех с Наступающими праздниками!Рецепты классные ,курицу приготовлю ,оливье ,конечно фрукты и вино!!!Мы отмечаем сами в кругу своей семьи!Ура!!!!

  12. Ирина:

    Все рецепты хороши не знаю на чем остановиться,но знаю точно- будет на моем праздничном столе запечоный гусь с яблоками и салат (200гр. корейской морковки, 200гр. морской маринованой капусты, мал.пачка крабовых палочек,4 вареных яйца. Все измельчается не очень мелко, смазывается мойонезом).Всех с Новым Годом.

  13. Екатерина:

    Привет всем!!!! Мне всего 11 лет и хотела бы удивить родителей своими кулинарийными способностями.Я бы хотела приготовить полезное ,вкусное и котегорически без мяса!!Подскажите пожалуйста.Я буду вам признательна!!

  14. Ксюша:

    Предлагаю приготовить просто божественное и совсем несложное горячее блюдо с непревзойдённым ароматом и изысканным вкусом!Вылаживаем тонко нарезанные кружочки картофеля на протвинь,сверху кладём кружочки лука и помидоров,накрываем кусочками лосося,на каждый кусочек рыбки накалываем шпажечку с маленьким кусочком копчённого шпика,заливаем майонезом и посыпаем тёртым сыром,запекаем и подаём на листьях салата.Все кто пробывал были в восторге!!!!Вкусного Нового Года:)

  15. Валентина:

    обязательно нужно мясо, марковь, яблоки, салаты но салаты должны быть обязательно с мясом, ведь у нас кролики и коты любят мясо!!!!!

  16. Ася:

    А еще это год не только кролика, но и кота! По-этому рыба будет очень даже к месту. Я делаю рулетики из соленой рыбки. Нужно взять соленую форель, нарезать её тонкими пластинками, намазать творожным сыром с зеленью (я беру сыр типа «Альметте»)и скрутить в рулетики. Можно даже сделать розочки из таких рулетиков. Моему мужу очень нравится! Я делаю рыбную тарелку: корзиночки с икрой (корзиночки покупаю готовые) и розочки из рыбки с сыром, все это выкладываю на листья салата. И вкусно и красиво!

  17. Лена:

    Я уже составляю меню на новый год 2011, потому знаю, что впоследствии будет много дел (подарки купить, убраться и все такое). Спасибо за новогодние рецепты – в 2011 году они будут очень кстати. Согласна, что не нужно запекать кролика, чтобы он не обиделся :)
    Я еще традиционно 5ый год подряд делаю мясо по-французски с грибами и сыром – всегда идет на ура))

  18. Танюша:

    Обычные новогодние блюда с оливье и холодцом уже всем надоели, поэтому каждый старается удивить чем-то новым своих гостей. Из предложений автора обязательно возьму на заметку как по-новому запечь курицу, а рецепт салата из слоеного теста очень необычный, стоит попробовать.

  19. iepetrova:

    Отличные рецепты. Обязательно приготовлю «снежки», так как я очень люблю сыр и крабовые палочки. Но, индейку, наверное не найду, поэтому скорее всего заменю курицей. И еще кролики любят морковь. Поэтому можно приготовить простой салат из моркови: 2-3 некрупные морковки трем на средней терке, давим в нее чеснок 1-2 дольки (в зависимости от вашего вкуса)и добавляем майонез.

  20. Анастасия:

    Интересная статья и легкие,приятные рецепты.Считаю оригинальной идею – к новогоднему столу,подать рыбный пирог.Его можно украсить,как нибудь интересно.

  21. 55evgeshka55:

    Статья заставила задуматься, ведь на самом деле праздник начинает подкрадываться! Очень понравился рецепт салата в ананасе, за это автору отдельное спасибо. А что касается овощных блюд для «Кролика», как вариант можно рассматривать закуски по корейски: Морковь, капусточка, грибочки, – как полноценное блюдо, так и в качестве ингредиентов для салата!

  22. klaro4ka:

    Меня всегда привлекали нестандартные кулинарные решения для новогодних блюд.Люблю экспериментировать, к прошлому новогоднему столу я готовила полусладкие салаты с мясом. Для сладкого вкуса добавляла консервированный ананас, а в качестве основной приправы сухой чеснок. Получалось очень пикантно. Поэтому очень понравилась идея салата в ананасе, я думаю совмещу в нем одновременно и овощи, и фрукты.

  23. Людмила:

    Думаю, что придется задобрить кролика множеством салатов из разных видов капусты. Обожаю пекинскую капусту в разных вариациях. Да и с простой белокочанной можно приготовить массу салатиков.

  24. Татьяна:

    Отличная статья. Уже хочется поскорее попасть к новогоднему столу. Обязательно приготовлю фруктовый салат и заливное из судака, которое готовлю по такому рецепту:
    Кусочки рыбы, выпотрошенные и вымытые кладу в холодную воду, туда же добавляю лук, морковь, петрушку, перец горошком, лавровый лист и соль. Варю на медленном огне до готовности. Рыбу вынимаю. Бульон процеживаю, добавляю в него набухший желатин и довожу до кипения. Выкладываю в прозрачные вазочки кусочки рыбы и заливаю все бульоном. Кроме рыбы в заливное можно добавить зеленый горошек, зелень, яйца, кто что любит. Ставлю в холодное место до застывания. Съедается на ура.

  25. Екатерина:

    Будущий наступающий год Кролика\Зайца ,то на столе должно быть много зелени,капусты и морковки.А из мяса можно подать курицу и рыбу.

Поделитесь своим мнением

Я не робот.