Любите пиццу? Предпочитаете равиоли на гарнир вместо картофеля либо гречки? Можете оценить вкус настоящего пармезана? Устраиваете брейки не с обычным заварным кофе, а со свежеприготовленным эспрессо? Тогда вас можно смело причислять к ценителям итальянской кухни.
Чем же она так примечательна, каковы ее основные отличия?
1. Итальянцы как никакая другая нация в мире много употребляют в пищу мучных изделий: пицца, паста, равиоли, спагетти и др. Секрет их стройности заключается в использовании муки особого помола, поэтому такая пища не толстит, а даже наоборот способствует улучшенному пищеварению.
2. Итальянцы – истинные мастера в области кулинарной обработки… теста. Пасту они могут приготовить тысячами способами, внося в рецепты разнообразие с помощью овощей, мяса, рыбы и сыра. Сегодня можно выделить примерно 300 наименований итальянской пасты.
3. Непревзойденное мастерство в приготовлении морепродуктов присуще итальянцам, живущим на побережье. В северной части страны испокон веков развивалось фермерство, поэтому кухня богата мясными блюдами.
4. Сыроделие – одна из самых развитых областей в пищевой промышленности, поэтому мир имеет возможность наслаждаться высоким качеством сортов итальянского сыра.
5. Почетное место в кулинарии занимает томат. Наряду с сыром и пастой, помидор является самым частым ингредиентом в национальных блюдах.
Самый лучший способ насладиться кухней – посетить эту великолепную страну в качестве туриста. Также можно найти рестораны в крупных городах, где блюда готовятся специально обученными поварами.
